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Proteinreiche Ernährung leicht gemacht: 6 leckere Rezepte mit PROTEINZEIT

Von Alexander Jansen
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Lesezeit: 5 Minuten

Wir alle wissen, wie wichtig eine ausgewogene und proteinreiche Ernährung ist. Sie liefert unserem Körper alles, was er braucht, um gut zu funktionieren und uns durch unser Leben zu tragen. 

Doch im Alltag sieht es oft etwas anders aus: Manchmal fehlt die Zeit für eine ausgewogene Mahlzeit, manchmal gestaltet sich die Umsetzung kompliziert oder man möchte einfach sicherstellen, dass man trotz Stress und vollem Terminkalender genügend Eiweiß aufnimmt. 

Genau dafür ist PROTEINZEIT perfekt! Unser Protein-”Allrounder” ist so beliebt, weil er nicht nur als klassischer Shake funktioniert, sondern sich in unzählige Mahlzeiten integrieren lässt. Ob Frühstück, Snack oder Dessert – mit PROTEINZEIT kannst du deine Ernährung auf viele Arten bereichern und für noch mehr Abwechslung sorgen. 

    Schoko-Bananen-Smoothie

    Dieser Smoothie ist nicht nur schokoladig und cremig, sondern auch ideal, wenn es mal schnell gehen muss.

    Zutaten: 

    • 1 reife Banane (für eine cremige, kühlere Variante: Banane in kleine Stücke schneiden und einfrieren) 
    • 250 ml Pflanzendrink 
    • 2-3 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 
    • 1 TL Nussmus (z. B. Haselnuss- oder Mandelmus) 
    • ½ TL ungesüßtes Kakaopulver oder 1–2 Stückchen dunkle Schokolade 
    • 1 Prise Meersalz 

    Zubereitung: 

    1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. 
    2. Wenn du die Banane vorher eingefroren hast, entsteht eine leicht eisartige Konsistenz. 
    3. Schon kannst du deinen Smoothie genießen!  

    Porridge

    Dieses Porridge ist eine hervorragende Wahl für ein gemütliches und wärmendes Frühstück – perfekt, für die kältere Jahreszeit. 

    Zutaten: 

    • 40 g Haferflocken 
    • 250 ml Pflanzendrink (je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger) 
    • 2 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 
    • optional: Zimt, Vanille oder andere Gewürze 

    Topping-Ideen: 

    • frisches Obst (z. B. Beeren oder Banane) 
    • Joghurt 
    • Nussmus 
    • gehackte Nüsse 
    • Honig 
    • gesunde Schokocreme (z. B. auf Basis von Nüssen, Kakao und Datteln)  

    Zubereitung: 

    1. Haferflocken mit Pflanzendrink in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. 
    2. Wer mag, kann beim Kochen Gewürze, wie z. B. Zimt, Vanille oder Kardamom, mit hinzugeben. 
    3. Hitze reduzieren und unter Rühren einen cremigen Brei entstehen lassen. 
    4. Jetzt PROTEINZEIT unterrühren und je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz anpassen. Für eine cremige Variante mehr Flüssigkeit, für einen festeren Brei weniger.  
    5. In eine Schale füllen und mit den Toppings garnieren.  

    Pancakes

    Ob als gemütliches Frühstück oder als leckeres Dessert – diese Pancakes sind einfach köstlich! 

    Zutaten: 

    • 60 g Haferflocken, fein gemahlen 
    • 2 EL Mehl  
    • 3 Eier (wenn du dich vegan ernährst, wähle hier einen Ei-Ersatz deiner Wahl) 
    • 2 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 
    • 1 TL Backpulver 
    • 2 EL Kokosöl oder geschmolzene Butter 
    • Ein Schuss Pflanzendrink (je nach gewünschter Konsistenz) 
    • Süße nach Geschmack: Honig, Datteln, Zucker 
    • optional: Zimt oder Vanille 

    Topping-Ideen: 

    • Beeren oder Banane 
    • Joghurt oder Quark 
    • Nussmus 
    • gesunde Schokocreme 
    • Eis 
    • Sahne 
    • Honig oder Ahornsirup 

    Zubereitung: 

    1. Trockene Zutaten in einer Schüssel verrühren. 
    2. Eier, Milch, Kokosöl oder geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. 
    3. Eine Pfanne mit etwas Kokosöl oder Butter erhitzen. 
    4. Jeweils 1–2 EL Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. 
    5. Auf einem Teller mit den gewünschten Toppings servieren. 

    Overnight Oats

    Hierfür brauchst du fast die gleichen Zutaten wie bei dem PROTEINZEIT Porridge, aber es ist praktisch für Tage, an denen du morgens nur wenig Zeit hast, du eine Mahlzeit für die Arbeit brauchst oder etwas Leckeres für unterwegs. 

    Zutaten: 

    • 40 g Haferflocken 
    • 200 ml Pflanzendrink (je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger) 
    • 2 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 
    • optional: Zimt, Vanille oder andere Gewürze 
    • optional: Chiasamen oder Leinsamen 

    Topping-Ideen: 

    • Beeren (frisch oder gefroren) 
    • Joghurt oder Quark 
    • Banane (am besten morgens frisch dazugeben) 
    • Nussmus 
    • gehackte Nüsse 
    • Honig 
    • gesunde Schokocreme (z. B. auf Basis von Nüssen, Kakao und Datteln)  

    Zubereitung: 

    1. Haferflocken, PROTEINZEIT und optional Gewürze und Leinsamen / Chiasamen in ein Glas geben. Mit Pflanzendrink aufgießen und gut umrühren. 
    2. Nun schichtweise mit Beeren und Joghurt füllen. 
    3. Über Nacht (mindestens 6 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen. Das ist nicht nur praktisch, sondern sorgt auch dafür, dass die Haferflocken bekömmlicher werden und der Gehalt von Phytinsäure reduziert wird.  (Phytinsäure bindet Mineralstoffe, weshalb diese nicht so gut vom Körper aufgenommen werden können. Durch das Einweichen wird diese abgebaut und Nährstoffe können von deinem Körper besser aufgenommen werden.) 
    4. Am nächsten Morgen kannst du das Glas nun einfach mit zur Arbeit nehmen oder vorher noch schnell mit Banane, Nüssen, Nussmus oder anderen Toppings ergänzen.

    Energiebällchen

    Diese kleinen Bällchen sind der perfekte Snack für zwischendurch, wenn du Lust auf eine kleine Nascherei hast. Und das Beste: Sie halten sich ein paar Tage im Kühlschrank (außer, du hast sie vorher schon vernascht 😀) 

    Zutaten: 

    • 70 g Haferflocken 
    • 80 g Medjool-Datteln, entsteint und 10 min in warmem Wasser eingeweicht 
    • 2-3 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 
    • 3 EL Nussmus 
    • optional: 1 EL Kakaopulver 
    • optional: Zimt, Vanille 
    • optional: gehackte Nüsse 

    Zum Wälzen (optional):  

    • Kokosraspeln 
    • Kakaopulver  

    Zubereitung: 

    1. Eingeweichte Datteln zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in einen Zerkleinerer geben.  
    2. Alles so lange mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls es zu trocken ist, etwas von dem süßen Einweichwasser der Datteln hinzugeben. Wenn die Masse zu flüssig ist, etwas mehr PROTEINZEIT und / oder Haferflocken hinzugeben. 
    3. Aus der Masse kleine Kugeln formen (am besten von der Größe wie eine kleine Walnuss) 
    4. Nach Belieben in Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen. 
    5. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren. 

    Variationen: 

    • Eine ganze Mandel oder Haselnuss in die Mitte setzen. 
    • Kugeln mit geschmolzener dunkler Schokolade überziehen und im Kühlschrank fest werden lassen.  

    Smoothie Bowl

    Diese Smoothie Bowl ist herrlich für ein leichtes und erfrischendes Frühstück oder als Mahlzeit zwischendurch. 

    Zutaten: 

    • 1 (gefrorene) Banane 
    • 100 g gefrorene Beeren 
    • 150 ml Pflanzendrink 
    • 2 EL PROTEINZEIT (leicht gehäuft) 

    Topping-Ideen: 

    • Beeren  
    • Joghurt oder Quark 
    • Banane oder Bananenchips 
    • Nussmus 
    • gehackte Nüsse 
    • Honig 
    • Kokosflocken 
    • Granola 
    • Kakao-Nibs 

    Zubereitung: 

    1. Beeren, Banane, Pflanzendrink und PROTEINZEIT in ein hohes Gefäß geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 
    2. In eine Schale füllen und mit Toppings garnieren und genießen.  

    Viel Freude beim Ausprobieren! 

    Wir freuen uns riesig, wenn du die nachgemachten Rezepte oder auch deine Eigenkreationen mit PROTEINZEIT mit uns teilst! Poste gern ein Bild von deiner Kreation in deiner Story bei Instagram oder Facebook. Und vergiss nicht, uns zu markiere uns, sodass wir dein Bild teilen und so auch andere inspirieren können. 

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    Unser Autor:
    Alexander Jansen
     
    Gründer und Geschäftsführer

    Als Fitness- und Recherche-Experte sorgt Alexander dafür, dass unsere Produkte im Einklang mit den neuesten Erkenntnissen der Wissenschaft entwickelt werden. Dafür arbeitet er sich sich immer wieder durch Studien und diskutiert mit anerkannten Experten.

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